Sayap Ayam Madu (Honey Chicken Wings)
Bahan sayap ayam madu :
Bahan :
- 500gr sayap ayam
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/8sdt merica
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan pelapis chicken wings :
- 100gr tepung terigu
- 25gr tepung maizena
- 1/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
Bahan pencelup chicken wings :
- 50gr tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica
- 100ml air dingin
Bahan saus :
- 1 sdm margarin
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm madu
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica
- 100ml air
Cara membuat sayap ayam madu :
1. Marinasi ayam terlebih dahulu, masukkan bawang putih, garam, merica. Aduk merata lalu diamkan selama 30 menit
2. Membuat pelapis : Ayak tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica, lalu aduk merata. Setelah itu sisihkan
3. Membuat pencelup : ayak tepung terigu, tambahkan garam dan merica. Tambahkan 100ml air dingin aduk hingga tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal
4. Balurkan ayam yang sudah di marinasi di bahan pencelup (basah) lalu balurkan dan remas-remas ke bahan yang kering.
5. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan, angkat lalu tiriskan
6. Membuat saus : masukkan margarin, tumis bawang putih hingga wangi
7. Tambahkan saus tiram, saus tomat, madu, garam, merica, aduk merata.
8. Tambahkan air, masak hingga mendidih dan mengental
9. Masukkan ayam yang sudah di goreng, aduk merata.
10. Sajikan lalu taburkan wijen yang sudah di sangrai.
Resep sebelumnya : Resep Beef Teriyaki